Когда речь идет о долголетии и здоровье сердечно-сосудистой системы, значение имеет не только то, что мы едим, но и когда. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале European Journal of Clinical Nutrition, время первого и последнего приема пищи в течение дня напрямую связано с риском смертности и продолжительностью жизни.
Ученые изучили данные и пищевые привычки более чем 30 000 американцев старше 40 лет. Анализ показал, что оптимальным (базовым) временем для первого приема пищи является промежуток с 7:00 до 8:00 утра. Смещение завтрака на время с 8:00 до 10:00 увеличивает риск смертности от всех причин на 10%, а в интервале с 10:00 до 12:00 — на 19% (при этом риск инсульта возрастает почти вдвое — на 59%).
У людей, которые вовсе пропускают завтрак и впервые едят после 12:00 дня, риск общей смертности возрастает на 29%, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — на 43%. Таким образом, чем позже вы начинаете первый прием пищи и откладываете завтрак после 7–8 часов утра, тем выше становятся риски для здоровья и сердечно-сосудистой системы.
Аналогичная тенденция выявилась и в отношении последнего приема пищи. Идеальным временем для ужина был назван интервал с 19:00 до 20:00. Наиболее опасным оказалось питание после полуночи — в этом случае общая смертность возрастает на 27%, а показатель смертности от заболеваний сердца — на 51% (примечательно, что, по данным исследователей, риск увеличивается на 13% и в случаях раннего ужина до 19:00).
Эти привычки напрямую отражаются на продолжительности жизни. Согласно данным, у людей старше 50 лет завтрак после полудня сокращает продолжительность жизни в среднем на 2,5 года, а ужин после полуночи — на 2,4 года. Ученые связывают этот процесс с «хрононутрициологией» — отраслью, изучающей взаимодействие графика питания с внутренними биологическими часами организма (циркадным ритмом).
Несмотря на то что исследование носит наблюдательный характер и не может напрямую доказать причинно-следственную связь, авторы призывают медицинское сообщество и население обращать внимание не только на выбор здорового рациона, но и на соблюдение оптимального режима питания.
