Крупномасштабное исследование, проведённое в Швеции, показало, что регулярное потребление жирного сыра и сливок может быть связано со снижением риска развития деменции.
Согласно данным исследования, опубликованного в журнале Neurology, учёные наблюдали более 27 000 человек на протяжении 25 лет. Результаты показали, что у тех, кто в среднем употреблял около 50 граммов цельножирного сыра в день, риск развития деменции был на 13 % ниже по сравнению с группой, потреблявшей минимальное количество этого продукта. Особенно заметной разница оказалась в случаях сосудистой деменции — риск был почти на треть ниже.
Аналогичная тенденция была выявлена и при употреблении жирных сливок, которые снижали вероятность заболевания на 16 %. Исследователи отмечают, что этот эффект относится только к цельножирным продуктам, таким как чеддер, бри и гауда. Примечательно, что обезжиренный сыр, молоко, сливочное масло и йогурт не продемонстрировали аналогичного влияния на здоровье мозга.
Хотя исследование не доказывает напрямую, что деменцию можно предотвратить исключительно с помощью жирных молочных продуктов, оно ставит под сомнение устоявшееся представление об абсолютном вреде жиров.
Учёные подчёркивают, что не все молочные продукты одинаково полезны для здоровья мозга, и для понимания того, почему именно сыр и сливки оказывают защитное воздействие на организм, необходимы дальнейшие исследования.
